これまで切る時変形しないくらい固いパンばかりだったが、今回のはふんわりしているので、下手に切るとパンが押しつぶれてしまう。 強力粉９０％全粒粉１０％。グルテン量が多く、膨らませやすかった。

フランス風の田舎パン ５作目。 まだ食べてないけど、なかなかいい感じ（自分比）。