2011-05-25 パン ブールとバタールになるのかな? 特にこれといったことのないパン。 絵でいうとクロッキーみたいな感じ。何度も同じようなパンを焼く。手際よくこねる練習して、発酵具合を感じて、クープを入れる練習して、焼き加減をみる。